知らないなんて損をしている！？個性豊かなクラフトビールの魅力や特徴を解説

このサイトは知らないと損をしている可能性がある、個性豊かなクラフトビールの魅力や特徴を解説しています。
ユニークなビールの良さを引き出す飲み方をするためにも、押さえておきたい情報となっています。
規模の小さな醸造所で職人が作るタイプのビールの本場は、どこの国なのか知りたい人にもおすすめです。
さらに普通のビールと、小規模ビール醸造所で造られるの違いに関しても解説しているサイトです。
それぞれの特徴や良い点を知って、より美味しくビールを楽しみましょう。

知らないなんて損をしている！？個性豊かなクラフトビールの魅力や特徴を解説

様々な種類のものがあるクラフトビールは、どのような魅力と特徴があるのかという疑問を持っている人もいるのではないでしょうか。
クラフトビールは小さな規模のビール醸造所で製造されているのが特徴で、それぞれのビール職人が美味しさを追求して造られています。
それにより個性豊かな様々なタイプのビールが誕生することに繋がっているのです。
豊かな香りと味わいが楽しめる個性的なクラフトビールは、上面発酵酵母と呼ばれる酵母が使われているものが多いです。

他のビールとは違うクラフトビールの味の特徴は？

クラフトビールの人気が高くなっていることは多くの方が認識しているはずです。
情報番組で取り上げられる機会が増えていますし、飲食店も取り扱うところが確実に多くなっています。
明確な定義はないのですが、基本的に小規模の醸造所で作られた少量生産のビールのことです。
普通のビールとの味の違いを見ていきます。
普通のビールは喉ごしやキレが良く、ゴクゴク飲むことができることが特徴です。
クラフトビールは普通のビールと同じようなものから、苦さが抑えられていて飲みやすいものまで様々な味わいになっています。
従来のビールは苦手だったが、クラフトビールであれば飲めるという方が多いです。
また、酵母が使われているため、口当たりが良いことも特徴として挙げることができます。
様々な銘柄があるので、いくつも試してみて自分に合ったものを見つけてください。
有名な銘柄だけでなく、一部の地域でしか販売されていない銘柄もおすすめです。
知名度が低くても優れている銘柄が多くあります。

好みにに合わせて選びたい！クラフトビールの種類

日本でも人気が高まっているクラフトビールは、小規模な醸造所で作られているビールであり、テイストの濃淡から酸味や甘み、苦味や香りなど多種多様なラインナップが最大の特徴です。
日本国内でも幅広く作られているため、好みにあわせたクラフトビールを見つけることができることが最大のメリットとされます。
クラフトビールの種類は大きく分けてラガーとエールに分けられ、前者はスッキリとキレのある味わいと爽快なのど越しが楽しめます。
甘みが少なく程よい苦味が楽しめるピルスナーなどがあり、日本人にとっても馴染みのスタイルとなります。
エールはフルーティーで芳醇な香りが特徴的で、泡は少なめで豊かな旨味をじっくり味わいながら飲むのに適しているタイプです。
エールには主にコクやフルーティーなホップの香りが特徴のペールエールや、果汁の香りが楽しめるフルーツビール、小麦で作られたヴァイツェンにホップの苦味が特徴のIPAなどがあります。

ギフトにも喜ばれる！クラフトビールが贈り物に向いている理由

お世話になったあの人へのギフトを考えたときに思い浮かぶものとして、最近人気が定着しているクラフトビールはいかがでしょうか。
おしゃれな印象で美味しさにも定評のあるクラフトビールは、プレゼントされた人に強い印象を与えます。
もちろん自分へのご褒美としてもおすすめですが、なぜこんなにギフトに向いているのか、その理由はパッケージにあるようです。
日本では全国に500カ所以上もクラフトビールの醸造所があり、一般的なビールと違い今まであまり飲まれていない、見たこともないようなパッケージのものがたくさんあります。
スタイル別のバラエティーセットやブルワリー別のアソートセット、また個性的なラベルの絵柄の瓶やバラエティー缶のセットなどもあります。
他にも、母の日用や父の日用の飲み比べセットや、ありがとうなど文字入りのラベルを使ったビール瓶セットもあり、実に豊富なバリエ－ションが揃っているのです。
このようにこだわり尽くした材料と製法で作られ、独特な風味やそのオリジナルテイストは大変美味しいのはもちろん、その個性的なパッケージが話題になることは間違いなく、クラフトビールはまさに贈り物にうってつけと言えるのです。

意外と知らない！クラフトビールの製造方法

最近専門店に行かなくても、コンビニやスーパーで手軽に手に入るようになった「クラフトビール」ですが、中にはどのような製造方法で造られているのか全く知らないという方も少なくありません。
豊富なクラフトビールをより深く楽しむためにも、製造方法について詳しく知っておくとよりお酒について詳しくなれます。
まず製造工程としては、モルトづくりとして大麦に2日感ほど水分を含ませ発酵させていき、温風で熱を加えて発芽を止め乾燥と焙煎を進めます。
モルトが完成したら粉砕し、お湯を混ぜてお粥のような醪を作ります。
この醪を一度ろ過しクリアな液体にしたものが麦汁であり、ホップを加えて煮沸し香りと苦味を加えます。
麦汁を冷ましたら発酵タンクに入れて酵母を加え、発酵が起こりアルコールと炭酸ガスができると3日～10日で完了です。
後は貯蔵タンクに移動させ低温発酵させ、2週間～1ヶ月で完成です。
一般的なビールは熟成後は酵母の働きを止めるため、ろ過や熱処理を加えますが、クラフトビールの場合酵母をろ過せず酵母を生きたままパッケージします。
そのため賞味期限が短く、購入後はすばやく飲む必要があります。

日本国内で人気のあるクラフトビールの種類

クラフトビールは小規模な醸造所で造られ、地域性が出やすいことから趣向を凝らしたお酒が国内から販売されるようになりました。
ただクラフトビール初心者の方にとって、豊富な種類のビールが海外や日本で販売されているので、どれを購入すればいいのか迷ってしまう人も多いです。
そこで初心者の方でも挑戦しやすい、日本国内で人気の高いクラフトビールの種類をチェックしていきましょう。
飲み慣れたものを選びたいなら、日本で最も定番の「ラガービール」がおすすめで、ピルスナーやシュヴァルツといったビアスタイルで販売されています。
すっきりキレのある味わいやのど越しが爽やかなので夏場に冷やして飲まれています。
他には「エールビール」も香りが複雑で芳醇、味わいも旨味と奥行きがあることが特徴で、非常に人気が高くなってです。
ビアスタイルとしてはペールエールやIPA、ヴァイツェンやスタウトなどが有名です。
他にも「自然発酵ビール」は、天然酵母で造られており強い酸味が特徴で長期熟成された常温ビールに挑戦してみたいという方に支持されています。

クラフトビールには甘口と辛口がある

日本各地で生産されているクラフトビールには、様々な種類がありお酒が好きな人から飲み慣れていない初心者まで、自分にぴったりな味わいが見つけられる多様性があることが最大の魅力といわれています。
クラフトビールには主に馴染み深いラガータイプと、芳醇で旨味が魅力のエールの2つに大別され、さらに細分化されていきます。
クラフトビールにはそれぞれ辛口・甘口があり、辛口の代表とされるのが「ピルスナー」で、スッキリとした味わいでのど越しがよくごくごく飲むことができるタイプとされます。
甘みよりも爽快感やホップのコクが楽しめる特徴を持っており、よりホップの香りと苦味を楽しみたいなら「IPA」がおすすめです。
甘口のクラフトビールとして人気が高いのが「ヴァイツェン」であり、大麦ではなく小麦の麦芽を使用しており白ビールとも呼ばれています。
ホップの苦味はあまりなくフルーティーな香りと小麦の甘さが楽しめるので、辛口のビールが苦手という方にもおすすめです。

クラフトビールを作るときに必要な材料

様々な味わいが楽しめるとして人気が高まっているクラフトビールですが、使用されている原材料には水と麦芽、ホップと酵母、副原料が使用されています。
水は軟水を使用すれば色の薄いビールとして、ピルスナーやペールエールを製造することができますし、硬水を使用すれば色の濃いビールであるスタウトやシュバルツが製造できます。
ビールの原材料のうち約9割が水で占められるため、製造工程において非常に重要な要素です。
麦芽には大麦や小麦がありますが、主に使用されているのが大麦です。
クラフトビールの中には小麦をメインで使用した白ビールと呼ばれるヴァイツェンなどもあり、味わいも大きく異なることが特徴です。
ホップは独特の苦味を生み出す要素であり、香りや泡、お酒の腐敗を防ぐ役割を持っています。
酵母はアルコールを生成するために必要で、使用する酵母の種類によって味や香りが大きく左右され、副原料には米やコーンスターチ、糖類などが使用されます。
風味付けにはハーブやスパイス、フルーツなどが使用されることも多いです。

クラフトビールを美味しく飲むための賞味期限はある？

ビールを飲むときに賞味期限が気になるかもしれませんが、基本的にビールにも安全に飲むことができる期限は決まっているような特徴があります。
大手のビール会社が販売している商品の多くは、ラガービールになりますから基本的にラガーの場合はできるだけ早く飲んだほうが美味しく味わうことが可能です。
クラフトビールの中にも早く飲んだほうが、美味しく味わうことができる商品は多いですが、一部の商品については熟成したほうが旨味が増すような物も存在します。
ただ基本的には賞味期限内に飲んだほうが安心できますから、決められた期限内に飲んでしまうのが大切です。
ハイアルコールビールは熟成に向いているタイプになりますから、仮に長期的に保管しておきたいような考えを持っている場合は度数が高めに設定されている商品を選んでいくと安心できます。
甘味や酸味が強いようなクラフトビールも熟成に向いている可能性がありますから、長期的に保管したいときに選ぶといいかもしれないです。

自分に合ったクラフトビールを選ぶときのポイント

クラフトビールの最大の魅力は、味のバリエーションが大変豊富であり、のどごしを重視している一般的なビールに比べ、クラフトビールは香りやコクや苦みにこだわった個性的な味わいであることが特長です。
種類も多く、果物を原料に加えたフルーティーな味わいのものや、体に沁みわたるような強い苦味があるもの、他にホップの香りが広がるワインのような味のものなどがあります。
あまりの数の多さに選ぶのにかなり迷ってしまいますが、ここではどんなクラフトビールが自分に合っているかおすすめポイントをご紹介します。
レモンサワーが好きな方なら柑橘系の香りが強いエールビールが良いし、フルーツ系カクテルを好むならフルーツビールがおすすめです。
またワインをよく飲まれる方は、味わいが似ている長塾で高比重系ビールや、白ワインの風味に似た白ビールも良いでしょう。
ビールの苦味になれていない方は、モルトの甘みを感じられる琥珀色ビールや、まるでスイーツのような黒ビールなどが飲みやすいです。